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Radio Hamburg

Döner-Erfinder

Kadir Nurman ist im Alter von 80 Jahren gestorben

Berlin, 28.10.2013
RHH - Expired Image

Der Erfinder des Döners, Kadir Nurman, ist im Alter von 80 Jahren gestorben. Er hatte Anfang der 70er das Fastfood berühmt gemacht.

Brot, Salat, Soße und Fleisch vom Spieß: Fertig ist der Döner. Nun ist der Mann gestorben, der ihn erfunden haben will.

"Auch scharf? Salat komplett?": Der Döner Kebab gehört zur deutschen Fastfood-Landschaft wie die Currywurst und der Hamburger. Jetzt ist der angebliche Erfinder des beliebten Gerichts gestorben: Kadir Nurman wurde 80 Jahre alt. Der "Vater des Döners" sei bereits am Donnerstag in Berlin gestorben, sagte ein Sprecher der Türkisch-Deutschen Unternehmervereinigung (TDU) Berlin-Brandenburg am Samstag.

Döner seit 1972

Kadir Nurman kam vor über vierzig Jahren als Gastarbeiter nach Deutschland. 1972 begann er am Bahnhof Zoo in Berlin, Fleisch im Fladenbrot zu verkaufen, wie er selbst zu Lebzeiten berichtete. Der Döner Kebab war geboren, jedenfalls auf deutschem Boden. In der Türkei liegt das Grillfleisch vom Spieß auf dem Teller, hierzulande geht er traditionell im Fladenbrot über die Theke. 2012 lag die Zahl der Dönerbuden nach Schätzungen des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands bundesweit bei etwa 15.000.

Auch andere beanspruchen die Rechte

Den Anspruch, den deutschen Döner erfunden zu haben, erheben allerdings auch andere Gastronomen. Der Schwabe Nevzat Salim will bereits 1969 in Reutlingen den ersten Döner verkauft haben. Auch der Berliner Gastronom Mehmet Aygün beansprucht die Urheberschaft für sich. Er habe schon 1971 Döner unter das Volk gebracht. "Das behaupten sehr viele", sagte Ahmet Dede, der Ehemann einer Nichte von Kadir Nurman, am Samstag.

Der wahre Erfinder ist Kadir Nurman

Der wahre Erfinder des Döner Kebab in Deutschland sei aber zweifellos Kadir Nurman. Die TDU hob die Bedeutung des Anatoliers für die deutsche Wirtschaft hervor: Mit seiner Erfindung des Döners habe Nurman unzählige Arbeitsplätze in der Gastronomie geschaffen, sagte ein Sprecher. "Er genießt deshalb großes Ansehen in der türkischen Community." Ende kommender Woche soll Kadir Nurman nach Angaben seiner Familie in Berlin-Gatow beerdigt werden.

(dpa/fbu)

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