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Radio Hamburg

Abgelaufene Waren verarbeitet?

Vapiano prüft Gammelwaren-Vorwurf

Hamburg, 02.11.2015
RHH - Expired Image

In fünf deutschen Restaurants soll laut aktuellen und ehemaligen Vapiano-Mitarbeitern Gammelware verarbeitet worden sein.

Laut Aussage aktueller und ehemaliger Mitarbeiter in der "Welt am Sonntag" soll in fünf Vapiano Restaurants in Deutschland Gammelware verarbeitet worden sein.

Die Pizza- und Pastakette Vapiano will Vorwürfen nachgehen, wonach das Unternehmen in fünf Restaurants in Deutschland abgelaufene Lebensmittel serviert hat. "Das widerspricht in jeder Hinsicht unserer Haltung", sagte Vapiano-Chef Jochen Halfmann der Deutschen Presse-Agentur am Sonntag. Man wolle den  Anschuldigungen nachgehen. "Für uns arbeiten mehrere tausend Menschen - womöglich machen Einzelne Fehler, systematischer Betrug hat bei uns aber kein Zuhause", sagte Halfmann.

Ware soll umetikettiert worden

Die "Welt am Sonntag" hatte unter Berufung auf eidesstattliche Versicherungen ehemaliger sowie aktueller Mitarbeiter berichtet, dass in München, Berlin, Frankfurt am Main, Hannover und Köln Gammelware verkauft worden sei. In den Lokalen sollen demnach Gerichte serviert worden sein, die "merkwürdig rochen und nicht mehr appetitlich waren". Nach den Schilderungen der Mitarbeiter sollen die Lebensmittel umetikettiert worden sein, um selbst gesetzte Mindesthaltbarkeitsdaten zu verlängern. Damit würde das Unternehmen gegen interne Standards verstoßen.

Kei Fehlverhalten bei Kontrollen

"Mit sehr kurzen Mindesthaltbarkeitsfristen und Hygienestandards weit über den gesetzlichen Vorgaben stellen wir die Frische unserer Ware sicher", sagte dagegen Halfmann. Unangekündigte Kontrollen seien die Regel. "In keinem einzigen Fall gab es einen Hinweis auf Fehlverhalten, wie es nun von anonymer Seite aus den genannten Restaurants dargestellt wird."

Nicht zum ersten Mal in den Schlagzeilen

In den vergangenen Monaten war die Kette in die Schlagzeilen geraten: Vorwürfe, Stunden-Abrechnungen seien zuungunsten von Mitarbeitern manipuliert worden sowie zu Garnelen, die als Scampi ausgegeben worden sein sollen, hielten das Management auf Trab. "In beiden Fällen haben wir sofort reagiert. Zum einen mit einem neuen, transparenteren Arbeitszeiterfassungssystem und zum anderen mit einer unverzüglich korrigierten Karte", sagte Halfmann. Zudem sei das Personal zusätzlich intensiv geschult worden.

Zahlreiche Restaurants in Deutschland

Vapiano betreibt in Deutschland nach eigenen Angaben 66 Restaurants, davon 27 eigene Filialen - den Rest in Joint Ventures oder Franchise-Häusern. Etwa 6.000 Menschen arbeiten im Inland für das Unternehmen, das im ersten Halbjahr 2015 das beste Ergebnis seit der Gründung vor 13 Jahren erzielt hat. 2014 lag der Umsatz bei 386 Millionen Euro, davon 175 Millionen Euro in Deutschland.

(dpa / ste)

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