Food Harbour Hamburg: Die Lebensmittel der Zukunft

Zukünftig werden Produktinnovationen wie Fleisch- und Fischalternativen aus Pilzen eine immer wichtigere Rolle in unserer Ernährung spielen. An solchen Produkten arbeiten vor allem innovative Unternehmen und Start Ups, die aber oft noch keinen Zugang zu größeren Küchen oder die Möglichkeiten einer Produktion haben. All das wird künftig im Food Harbour Hamburg möglich sein.

Neue und innovative Lebensmittel sollen auf den Weg gebracht werden

Als Teil des Foodboom-Campus eröffnet Food Harbour Hamburg in Rothenburgsort. Kleinen Unternehmen und Start-Ups bietet sich hier die Möglichkeit sich kostengünstiger auszuprobieren. Laut Wirtschaftssenator Michael Westhagemann sollen hier also in Zukunft neue Produkte hergestellt und neue Lebensmittel auf den Weg gebracht werden.

Projekt wird mit 500.000 Euro unterstützt

Das Projekt wird mit 500.000 Euro mit Mitteln aus der Wirtschaftsbehörde unterstützt. Westhagemann betont: „Es ist ein besonderes Projekt des zukünftigen Food Clusters Hamburg, weil es den Heimathafen für viele Food-Start-ups und Mittelstandsunternehmen bildet, um Lebensmittel einer neuen Generation zu entwickeln“. Ziel des Projekts sei es: "„Auf dem Campus an der Billstraße sollen neue und innovative Produkte entstehen und Rohstoffe der Zukunft aus Hamburg heraus kreiert werden.“, so der Wirtschaftssenator.

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Foto: Bloomicon / Shutterstock.com

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